Меню сайта
Реклама
Мини-чат
Друзья сайта
Статистика
Онлайн всего: 2
Гостей: 2
Пользователей: 0
| Главная » Файлы » Мяса |
Паштет из куриной печени
| 17.01.2014, 18:54 | |
 - 1 кг куриной печени- 5 яиц - 100 г свежего сала - 3-4 шт. лук репчатый - 100 гр сливочного масла - соль, перец по вкусу Куриную печенку промываем и заливаем кипятком, даем постоять минут 5-10, воду сливаем и ещё заливаем кипятком также на 5-10 минут. Печенку отцеживаем на дуршлаг и даем ей стечь. Затем печенку поджариваем на растительном масле, не сильно зажаривая. Отдельно поджариваем лук, также не сильно зажаривая. Лук должен стать прозрачным. Сало отвариваем в хорошо подсоленной воде. В воду добавляем лавровый лист, душистый перец. Варим примерно 30 минут. Отвариваем яйца. Подготовленные печенку, лук, сало, яйца перемалываем на мясорубке. Масло размягчаем. Все ингредиенты следует старательно перемешать и полученный паштет приправить на вкус солью и молотым черным перцем. Из приготовленного паштета можно сделать рулет, положив внутрь масло или выложить красиво на тарталетки.
| |
| Просмотров: 311 | Загрузок: 0 | | |
| Всего комментариев: 0 | |