Итальянская густая похлебка:

- 150 г. куриного или индюшиного филе
- 1/2 стакана риса
- 1 морковь
- 1 репчатый лук
- 2 помидора
- 1 перец чили
- 2 ст.л. орехов кешью
- соль, черный перец по вкусу
- оливковое масло

1. Курицу отварить, вынуть из кастрюли. Бульон процедить.
2. Рис отварить отдельно до готовность.
3. Лук, морковь, перец чили и томаты порезать кубиками и тушить 5–7 минут на оливковом масле.
4. В готовый бульон добавить отваренный рис, тушеные овощи, куриное мясо и дробленые орехи кешью. Посолить, поперчить и довести до кипения. Проварить около 5 минут.