Меню сайта
Реклама
Мини-чат
Друзья сайта
Статистика
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
| Главная » Файлы » Десерты |
Малиновое парфе с персиками и шоколадом
| 10.02.2014, 15:14 | |
 -Персик (свежие, или 4 половинки консервированных персиков) — 2 шт -Малина — 300 г -Желток яичный — 4 шт -Сахар — 100 г -Ванильный сахар — 1 пакет. -Сок апельсиновый (или ликёр (можно любой), у меня ликёр) — 5 ст. л. -Конфитюр (малиновый) — 270 г -Сливки (33-35%) — 500 мл -Стружка шоколадная — 100 г 1. Персики вымыть, кожицу надрезать крестообразно. Погрузить в кипящую воду на несколько секунд, затем снять кожицу. Мякоть мелко нарезать. (Консервированные персики откинуть на дуршлаг и нарезать). Малину перебрать. 2. Желтки взбивать в металлической миске на горячей водяной бане с сахаром, ванильным сахаром и соком(ликёром) 5 минут. 3. Снять миску с водяной бани, поместить в ёмкость с холодной водой и продолжать взбивать, пока масса не остынет. Сливки взбить. Подмешать к крему конфитюр, фрукты, ягоды и шоколадную стружку. 4. Выложить в выстланную пищевой пленкой прямоугольную форму емкостью 1,2 л. Поместить в морозильную камеру на ночь. 5. За 10 мин. до подачи погрузить форму на секундочку в горячую воду и опрокинуть на блюдо. Я заливала в селиконовые формы (кстати, самый лучший вариант), не нужно выстилать пленкой, погружать в воду, из силиконовой формы всё замечательно и быстро выпрыгивает. | |
| Просмотров: 217 | Загрузок: 0 | | |
| Всего комментариев: 0 | |