Гранат разрезать надвое, удалить семена и ванильную пленку. Ананас, манго и бананы почистить от кожуры, у манго вынуть косточку. Мякоть порезать кружочками или на небольшие кусочки.
Имбирь почистить и измельчить. Обжарьте с корицей и ванильным сахаром в горячем масле около 2 минут. Добавьте фрукты (кроме семян граната), обжаривайте с обеих сторон в течение 2-х минут, затем выложите на тарелку. Покропите лимонным соком. Посыпьте зернами граната и украсьте шариками мороженого.