- свиной окорок без кости 5-6 кг

- 450 гр коричневого сахара

- 100 гр. желтой горчицы

- алюминиевая фольга

В миске смешаем желтую горчицу и сахар, пока у нас не получится густая паста. С мяса надо срезать лишний жир. Берем форму для запекания, устилаем ее фольгой. На нее выкладываем наш окорок и смазываем со всех сторон получившейся пастой. Запечатываем мясо в фольгу и ставим в духовку при 180 С на 4 часа. Спустя 4 часа выключить духовку и дать буженине настоятся в фольге еще 1 час. Наше блюдо готово, приятного аппетита!