-250 г очищенных вареных креветок
-12 помидоров черри
-150 г салата руккола
-2 спелых авокадо
-Сок 1 лимона
-4 ст. л. оливкового масла
-1 ст. л. бальзамического уксуса
-Соль, Черный перец
-1 ст. л. тертого пармезана (по желанию)

Приготовление:

1. Промыть и обсушить рукколу. Помидоры разрезать на половинки.

2. Авокадо, разрезать пополам, снять кожуру, удалить косточку. Нарезать на дольки и сбрызнуть соком лимона.

3. Заправка: оливковое масло взбить с бальзамическим укусом, солью и черным перцем.

4. Креветки, черри и авокадо выложить в салатник. Добавить рукколу, заправить и перемешать.

5. Готовый салат можно посыпать тертым пармезаном.