Варим бульон из куриных пупочков. На сковороде поджариваем грибочки до полуготовности, следим за тем, чтобы вся жидкость из грибов выпарилась, и они начали подрумяниваться, и только после этого докладываем в сковородку порезанный лук.  Морковь режим на мелкие кусочки и отправляем в готовый кипящий бульон вместе с порезанным картофелем. Сваренные пупочки предварительно с помощью шумовки извлекаем из бульона и режим на три-четыре части и на несколько минуток добавляем подрумяниться в грибы с луком. Отдельно в небольшой кастрюльке до полной готовности варим мелко нарезанные огурчики, добавив в кастрюльку одну столовую ложку сахара. За десять-пятнадцать минут до готовности в бульон с  картофелем, рисом и морковью мы отправляем грибы, лук и пупочки, а также с помощью шумовки выкладываем соленые огурцы. Теперь самое главное: бульоном от огурчиков регулируем вкус рассольника, пробуя на соль и кислоту. Не хочется кислого? Не выливайте всю жидкость от соленых огурчиков в общую кастрюлю. Ну, вот и все, на все про все у вас уйдет чуть больше часа! Подавайте рассольник с укропом и зеленым лучком! Можно также предложить  сметанку и чесночок!