Меню сайта
Реклама
Мини-чат
Друзья сайта
Статистика
Онлайн всего: 6
Гостей: 6
Пользователей: 0
| Главная » Файлы » Супы |
Постный борщ
| 15.03.2014, 20:10 | |
 - 2 свеклы- 2 помидора - 1 морковь - 1 луковица - 2 картофелины - 1/2 кочана капусты - 2 зубчика чеснока - 1 лавровый лист - соль, сахар, уксус по вкусу 1. Свеклу, морковь, картофель и лук вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Капусту очистить от верхних листьев, ополоснуть и тонко нашинковать. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Чеснок очистить и раздавить. 2. В большой кастрюле вскипятить воду, слегка посолить. Положить картофель и капусту, поставить на небольшой огонь. 3. Тем временем разогреть в сковороде растительное масло, положить лук и морковь. Обжаривать, постоянно помешивая, 5 мин. 4. Добавить в сковороду половину подготовленной свеклы, уксус и сахар. Перемешать, уменьшить огонь до минимума и тушить 10 мин. Оставшуюся свеклу сложить в миску, залить кипятком, добавить 1 ч. л. уксуса и дать настояться. (Получившийся свекольный сок потребуется в конце приготовления для того, чтобы сделать цвет борща более насыщенным.) 5. Добавить в сковороду с овощами помидоры, посолить, поперчить по вкусу, накрыть крышкой и тушить еще 20 мин. Переложить тушеные овощи в кастрюлю с картофелем и капустой. Добавить лавровый лист. Увеличить огонь, довести до кипения, аккуратно снять шумовкой пену. 6. Добавить в борщ чеснок. Накрыть крышкой и сразу снять с огня. Дать настояться под крышкой 10 мин. | |
| Просмотров: 380 | Загрузок: 0 | | |
| Всего комментариев: 0 | |