В кипящей подсоленной воде растворить плавленый сыр. Лучше всего подходит мягкий сыр без добавок.

 Картофель очистите, нарежьте мелкими кубиками и положите в воду с сыром. Варите 10-15 минут на среднем огне.

 Очищенную морковь натрите на мелкой терке. Мелко натертая морковь потом почти незаметна в супе, но хорошо передает ему и цвет и вкус.

 Слегка обжарьте морковь в растительном масле 3-4 минуты. Не допускайте ее зажаривания, она должна просто стать чуть мягче.

 Когда картофель сварится, положить в суп морковь и очищенные креветки.

 Еще раз доведите суп до кипения, попробуйте на соль, если надо — досолите.

 В самом конце всыпьте в суп зелень, перемешайте и выключите огонь. Накройте крышкой и дайте настояться полчаса.

 Подавайте горячим. К этому супу будут уместны сухарики из белого хлеба.