Густой куриный суп со сливками - Уха и горячие супы - Рецепты

Густой куриный суп со сливками

	13.02.2014, 22:47
-1 целая курица (около 1500-1700 г) -2 средних моркови -2 средних луковицы -пучок стеблей петрушки (листя не нужны) -10 горошин черного перца -3 литра воды -50 г сливочного масла -2 ст. л. муки -3 средних картофелины -2-3 маленьких репки -150 мл жирных сливок (20-33%) -нарубленный укроп для подачи Курицу кладем в большую кастрюлю грудкой вниз. Туда же отправляем разрезанные пополам 1 луковицу и 1 морковь, стебли петрушки и горошины перца. Наливаем 3 литра воды, ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, уменьшаем пламя практически до минимума и варим около часа. Готовую курицу вынимаем из бульона и остужаем так, чтобы ее можно было брать руками. Бульон процеживаем, переливаем в кастрюлю поменьше и снова ставим на огонь. Кипятим около 10-15 минут для большей глубины вкуса. Морковь и лук нарезаем кубиками. Картофель и репку нарезаем на кубики со стороной около 1-1,5 см. В большой кастрюле растапливаем сливочное масло. Жарим лук и морковь около 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным. Добавляем муку и жарим, помешивая, еще 1 минуту. Вливаем в кастрюлю горячий бульон, добавляем репку и картофель. Варим около 10 минут, пока овощи не станут мягкими. С остывшей курицы снимаем мясо, кости и кожу выбрасываем. Когда овощи сварятся, кладем в суп разобранную на кусочки курятину и вливаем сливки. Прогреваем пару минут. Разливаем суп по тарелкам и посыпаем рубленым укропом.
1 2 3 4 5 Категория: Уха и горячие супы \| Добавил: admino4ka \| Теги: рецепт первых блюд, Густой куриный суп со сливками, рецепт куриного супа, очень вкусный суп, блюда из курицы
Просмотров: 321 \| Загрузок: 0 \| Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]