Картофельный суп с фрикадельками:

- 2 литра воды
- 400 г. мясного фарша
- 4-5 шт. картофеля
- 1 морковка
- 1 репчатый лук
- зелень укропа
- масло для жарки
- соль, перец по вкусу

Сначала подготовим в миске фарш, посолим, поперчим и хорошо перемешаем. Затем из нашего фарша формируем шарики - фрикадельки.

Моем картофель, чистим и режим на кубики. В кастрюльку наливаем воду, солим, доводим до кипения. Картофель положим в воду и снова доводим до кипения. Морковь чистим и натираем на крупной терке. Лук очищаем и мелко нарезаем. На разогретой сковородке обжариваем лук и морковь до золотистого цвета.

В кастрюлю добавляем овощи и наши фрикадельки. Доводим суп до кипения и варим 10-15 минут. Выключаем огонь, добавляем зелень и даем настояться нашему супу.